{"id":5025,"date":"2025-07-10T15:00:00","date_gmt":"2025-07-10T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gourmandaz.ch\/wordpress\/?p=5025"},"modified":"2025-07-10T13:51:33","modified_gmt":"2025-07-10T12:51:33","slug":"et-a-la-vigne-il-se-passe-quoi-interview-de-valentin-bourgeois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gourmandaz.ch\/wordpress\/2025\/07\/10\/et-a-la-vigne-il-se-passe-quoi-interview-de-valentin-bourgeois\/","title":{"rendered":"Traitement Phyto : On vous explique !"},"content":{"rendered":"\n
\n
\"Valentin<\/figure>
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Vous \u00eates tr\u00e8s nombreux \u00e0 nous demander comment nous g\u00e9rons les traitements \u00e0 la vigne.
C’est un questionnement l\u00e9gitime et nous vous r\u00e9pondons avec transparence.

Valentin\u00a0vous explique tout ! \u00a0<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Interview de Valentin Bourgeois<\/h2>\n\n\n\n

Valentin, peux tu nous dire pourquoi il est important de prot\u00e9ger la vigne ?<\/strong>
      Faire du bon vin, \u00e7a commence dans la vigne! Si les raisins qui entrent en cave ne sont pas sains, cela entraine des probl\u00e8mes lors de la vinification, par exemple des faux go\u00fbts. Il est aussi important de prot\u00e9ger les vignes pour limiter la r\u00e9apparition des maladies pour les prochains mill\u00e9simes.<\/p>\n\n\n\n

Peux tu nous en dire plus sur la strat\u00e9gie phytosanitaire du Domaine ?<\/strong>
     Traiter n’est pas mon travail pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00e0 la vigne, c’est une n\u00e9cessit\u00e9 pas un choix de c\u0153ur! Nous limitons au maximum nos interventions et nous choisissons nos produits avec un soin particulier : en gros on traite avec conscience, dans le respect du vivant. En d\u00e9but de saison nous utilisons des produits autoris\u00e9s en Production Int\u00e9gr\u00e9e, puis d\u00e8s la floraison place aux produits BIO (cuivre & soufre). Durant toute la saison, nous ajoutons des pr\u00e9parations \u00e0 base de plantes et d’algues pour stimuler les d\u00e9fenses immunitaires de la vigne.<\/p>\n\n\n\n

Comment prends-tu la d\u00e9cision d\u2019intervenir ?<\/strong>
     Au Domaine nous travaillons avec une approche raisonn\u00e9e. Chaque intervention est r\u00e9fl\u00e9chie, en fonction de la m\u00e9t\u00e9o, du stade de la vigne et du risque r\u00e9el : notre objectif c\u2019est d’intervenir uniquement lorsque c\u2019est n\u00e9cessaire. Gr\u00e2ce \u00e0 nos observations sur la vigne et \u00e0 un mod\u00e8le math\u00e9matique coupl\u00e9 aux donn\u00e9es des stations m\u00e9t\u00e9o r\u00e9gionale, nous disposons de donn\u00e9es pr\u00e9cises et fiables sur la pr\u00e9sence et la pression des deux principales maladies contre lesquelles nous devons lutter : l’o\u00efdium et le mildiou. Ces facteurs nous permettent de choisir quand placer les traitements de mani\u00e8re optimale. Nous devons aussi tenir compte des conditions m\u00e9t\u00e9o du jour : on ne peut pas traiter s’il pleut, s’il fait trop chaud ou encore s’il y a trop de vent, selon les ann\u00e9es c’est difficile de trouver le bon moment !<\/p>\n\n\n\n

Et pour la suite ?<\/strong>
     Actuellement nous sommes membres du Label Vinatura, notre appartenance \u00e0 ce label nous permet de valoriser notre engagement envers le d\u00e9veloppement durable. Plus d’infos ici<\/a> & ici<\/a>. <\/em>A l’avenir nous aimerions beaucoup travailler en BIO toute l’ann\u00e9e, en plus de nos engagements pour le d\u00e9veloppement durable. Nous envisageons aussi de planter des c\u00e9pages r\u00e9sistants aux maladies, mais pas de panique nos c\u00e9pages actuels resteront !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous \u00eates tr\u00e8s nombreux \u00e0 nous demander comment nous g\u00e9rons les traitements \u00e0 la vigne. C’est un questionnement l\u00e9gitime et nous vous r\u00e9pondons avec transparence. 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